Preparo:

Bater 2 dentes de alho com a gema e o limão, Adicione devagar o azeite, batendo sem parar, até que fique incorporado como maionese.

Tempere com 1 colher (Chá) de sal e a pimenta. Passe nos filés o sal restante, a cebola e o alho que restou.

Aperte-os na farinha e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha.

Sirva com as cenouras cozidas al dente e o molho.

Decore com cebolinha francesa e as folhas de alface.

OBS: Para 4 porções - 3 dentes de alho amassado, 1 gema, ½ col.(sopa) de suco de limão, ¾ de xic.de azeite, 3 col.(chá) de sal, ½ de pimenta-do-reino branca, 8 filés de tilápia, 2 col. (sopa) de cebola ralada, 1 e ½ col. (sopa) de farinha de trigo, 2 xíc.de óleo para fritar, 1 e ½ xíc.de cenouras cozidas e fatiadas, folhas de cebolinha francesa e de alface roxa, limpas. (prato rápido)